HISTORIA DE LA EMPRESA

EL ALDEANO  se funda en Pasto-Nariño,  en el año de 1.962 por D. Jose Torrontegui Alday,  conocido cariñosamente por  " el chato". 
Desde su comienzo la empresa se dedica a la elaboración de jamón serrano y embutidos, de manera artesanal y con la técnica tradicional española que garantizan un producto de muy alta calidad.  La exquisitez de la carne de cerdo, la exigencia en su selección, una técnica muy depurada, un cuidado con mucho mimo y la paciencia de bastantes meses, dan como resultado este producto tipo exportación capaz de complacer los más exigentes paladares nacionales e internacionales.

Llegar hasta este punto fue el resultado de un arduo esfuerzo; hay que tener en cuenta que la realidad que se vivía en la Colombia de hace más de 50 años era bien distinta a la de hoy. Otros lo intentaron pero Don José fue el único que logró a base de tenacidad y empeño  presentar un producto que cumple con todos los estándares de calidad y que se ha mantenido durante tantos años.

Conseguir una materia prima óptima, en la cantidad requerida  y  abrirle mercado en las diferentes regiones y ciudades, viajando por carreteras destapadas, cuando el viaje desde

Pasto a Bogotá, duraba en el mejor de los casos dos días,no fueron una tarea fácil, pero por encima de todo lo más meritorio fue posicionar este producto luchando contra el desconocimiento de los colombianos sobre el mismo, quienes en su mayoría consideraban que el jamón serrano se trataba de una carne cruda.

Es por esto que podemos afirmar sin exageración, que fue Don José Torrontegui Alday, quien enseño a degustar  jamón serrano a los colombianos y el responsable de que estas delicias se encuentren hoy  en las mejores mesas del país. Don José Torrontegui Alday falleció el 11 de Septiembre de 2003 y desde entonces, es doña Carmen Burbano de Torrontegui su esposa, quien lidera con éxito la empresa, siempre fiel a los principios y políticas de su fundador

NUESTRA EMPRESA

Más de 50 años de trabajo constante, seguir la tradición artesanal, una higiene escrupulosa y sobre todo la obsesión permanente por la calidad de sus productos, hacen que EL ALDEANO sea el líder en la producción de jamón  serrano y embutidos en Colombia.  

Diariamente nos visitan turistas nacionales y extranjeros; para muchos se ha convertido en visita obligada recorrer sus instalaciones y degustar sus productos.


Estas virtudes tampoco han pasado desapercibidas para la prensa nacional, quienes han honrado en múltiples ocasiones con entrevistas radiales y artículos de prensa en los que siempre se ha destacado la labor de la empresa y la exclusividad de sus  productos.
EL 04 de mayo de  2007, ACOPI capitulo de Nariño, otorga a EL ALDEANO el reconocimiento como ACOPISTA ORO 2.006, exaltando el compromiso con la ciudad de Pasto y el departamento de Nariño.